Fasulet e kuqe të thata përmbajnë një substancë natyrale të quajtur **fitohemaglutininë (phytohaemagglutinin)**. Nëse nuk gatuhen siç duhet, kjo substancë mund të shkaktojë:

* Të përziera.
* Të vjella.
* Dhimbje barku.
* Diarre.

Simptomat zakonisht shfaqen disa orë pas konsumimit të fasuleve të pagatuara mirë.

## Si t’i përgatisni në mënyrë të sigurt?

Ekspertët rekomandojnë:

* T’i njomni fasulet e thata në ujë për disa orë ose gjatë natës.
* Të hidhni ujin e njomjes.
* T’i zieni mirë derisa të gatuhen plotësisht përpara konsumimit.

## Po fasulet e konservuara?

Fasulet e konservuara janë tashmë të gatuara gjatë procesit të prodhimit dhe zakonisht mund të konsumohen pas shpëlarjes dhe ngrohjes sipas nevojës.

### Përfundimi

Fasulet janë shumë ushqyese dhe të dobishme për shëndetin, por **gatimi i pamjaftueshëm i fasuleve të thata, sidomos atyre të kuqe, mund të jetë i rrezikshëm**. Përgatitja e duhur është mënyra më e mirë për të përfituar nga vlerat e tyre ushqyese në mënyrë të sigurt.